Experiencias

XIII Semana de la cazuelica y el vino de Navarra

10/10/2014

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Mañana comienza la XIII Semana de la Cazuelica y su maridaje con el Vino de Navarra
•Se celebra del 10 al 19 de octubre con 38 participantes
•Se mantiene el precio de 2 euros por cazuelica
•17 establecimientos ofrecen cazuelicas apta para celíacos
La Semana de la Cazuelica se desarrollará del 10 al 19 de octubre próximos y se presentan, como en años anteriores, acompañadas y maridadas con un vino de Navarra.

En esta décimo tercera edición se han inscrito 38 establecimientos que concurren con una o dos cazuelicas, una de las cuales participa en el Concurso que se organiza para premiar las mejores elaboraciones.
Los miembros del Jurado están coordinados por la Sociedad Gastronómica Gazteluleku, que va a catar las cazuelicas para distinguir aquellas que destacan por sus mayores cualidades gastronómicas. Este es un acicate para incrementar la calidad de las elaboraciones.
Como ya se lleva haciendo en las ediciones anteriores, también en esta edición se va a brindar el maridaje de las cazuelicas con el vino de Navarra, de forma que, junto con el nombre de la cazuelica (o cazuelicas), se aconseja un determinado vino navarro recomendado como buen complemento.
El vino, o la bebida, no están incluidos en el precio de la cazuelica, que es de 2 euros. Este precio se mantiene invariable desde su creación, en el año 2002.
Por otra parte, se han editado 17.000 folletos además de cartelería. Aquellas personas interesadas en conseguir más información pueden seguir todas las novedades y actualizaciones en la web www.semanadelacazuelica.com, descargarse la aplicación móvil gratuita “Semana Cazuelica” y en redes sociales a través del hashtag #Cazuelica14 y de las páginas de:
Facebook https://www.facebook.com/asociacionhostelerianavarra
Twitter https://twitter.com/hostnavarra
Instagram: http://instagram.com/hostelerianavarra

Este año como novedad, se va a desarrollar un concurso de fotografía de la XIII Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra en Instagram abierto a todo el público. Los usuarios podrán participar subiendo las fotos que realicen durante “la semana”, desde que comienza el viernes 10 hasta que finaliza el domingo 19 de octubre (ambos inclusive).
Los requisitos para participar son:
-Subir una foto a Instagram en la que aparezca una o varias cazuelicas acompañadas del vino de Navarra.
-Ser seguidor del perfil de Instagram de @hostelerianavarra
-Etiquetar las fotos con el hashtag oficial de “la semana” #Cazuelica14 así como #IgersPamplona y #IgersNavarra
Establecimientos participantes:
Pamplona:

1.Bar Chelsy
Iturrama 20. Pamplona.
Degustaciones: De 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 h.
•“Dipeo” de ajoarriero con Snacks de colores y nuestra tortilla de patata.
•Pimientos asados
Vino recomendado: Cistum 2011

2.Bar Jardín
Iñigo Arista 19 trasera
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00 h. Martes cerrado
Cazuelica Jardín: canutillo relleno de marisco sobre salsa de salmón.
Vino recomendado: Piedemonte crianza

3.Cervecería Manneken Beer
Iñigo Arista, 9 bajo
Degustaciones: de 19,00 a 22,00 h.
Oreja a la cerveza
Vino recomendado: Valdelares Crianza

4.La Barrica del Sancho (Cafetería Hotel Sancho Ramírez)
Sancho Ramírez 11.
Degustaciones: de 11,00 a 15,00 y de 20,00 a 23,00 h.
Corderico al estilo de la barrica
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2010
Apta para celíacos

5.Caf. Rest. Obas
Irunlarrea 6.
Degustaciones: de 11,30 a 15,30 y de 19,30 a 23,00 h. Domingo cerrado
Manitas de cerdo rellenas de hongos con puré de manzana
Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2010
Apta para celíacos

6.Restaurante Los Alfares
Avda. Sancho El Fuerte 32
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y 19,30 a 23,00 h. Viernes y Sábados hasta las 23,30. Domingo tarde cerrado
Chipirones al estilo Pelayo rellenos de miga de bacalao.
Vino recomendado: Príncipe de Viana crianza
Apta para celíacos

7.Bar Holy
Monasterio de Urdax, frente al nº 24
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,30 a 22,30 h. Lunes cerrado
Lasagna de pisto con hongos y anchoas.
Vino recomendado: Alzania Blanco Camino del Soto 2013

8.Cafetería 7 del Siete
Zapatería 53
Degustaciones: de 12.00 a 15.00 y de 19.30 a 22.00 h. Domingo cerrado
Cordero al chilindrón navarro
Gran Feudo Edición Crianza

9.Caravinagre Bar-Gourmet-Café
Nueva 20
Degustaciones: de 12,00 a 15,30 y de 20,30 a 23,00 h.
Morricos Caravinagre con velo de grosellas, ajo negro, choriceros y gominola de moscatel
Vino recomendado: Bodegas Alconde Selección tinto crianza

10.Qwerty
Mercaderes 18
Degustaciones: de 12,30 a 14,30 y de 20,00 a 22,00h. De lunes a sábado. Domingos sólo por la mañana.
C4
Vino recomendado: Nekeas Crianza
Apta para celíacos

11.Lajuana Gastrobar
Mercaderes 31
Degustaciones: de 12,00 a 15:30 y de 19,30 a 23,00 h.
Salseando
Vino recomendado: Odipus 1899 tinto

12.Bar Miel Otxin
Curia 12
Degustaciones: de 12,30 a 15,30 y de 19,30 a 22,30 h.
Canelón de carpaccio de piña relleno de carrillera a la vainilla con crema de ron y pasas.
Vino recomendado: Los Bohemios
Apta para celíacos

13.La Cocina de Alex Múgica
Estafeta 24
Degustaciones: de 12,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,30 h. Cerrado domingo noche y lunes todo el día.
Zurrukutuna … todos a una!
Vino recomendado: Urabain Crianza

14.Chez Belagua
Estafeta 49-51
Degustaciones: de 12,00 a 15,30 y de 19,00 a 23,00 h.
Callos, garbanzos y algo más
Vino recomendado: Piedemonte Merlot Crianza
Apta para celíacos

15.Chez Evaristo
Estafeta 69
Degustaciones: De 12,00 a 16,00 y de 19,00 a 24,00 h.
Pencas de acelga rellenas de bacalao y su vizcaína
Vino recomendado: Irache Blanco
Apta para celíacos

16.Bar Fitero
Estafeta, 58
Degustaciones: De 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 h.
Estofado de caza con trompeta de la muerte
Vino recomendado: Principe de Viana Edición Limitada
Apta para celíacos

17.Bar Adoquín de la Estafeta
Estafeta, 81
Degustaciones: de 11,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 h.
La cazuela de la abuela
Vino recomendado: Piedemonte Crianza
Apta para de celíacos

18.Cervecería Txirrintxa
Juan de Labrit, 1
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00 h
Pimienticos asados a la leña con bacalao y huevas de trucha.
Vino recomendado: Amburza
Apta para celíacos

19.Bar Okapi / Rest. Mi casa
Plaza del Castillo 11 y Calle Estafeta 46 / Mercaderes 14 – 16
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00 h.
Risotto mar y montaña
Vino recomendado: Gran Feudo Edición crianza
Apta para celíacos

20.Bar Gure Etxea
Plaza del Castillo, 8
Degustaciones: de 13,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 h. Domingos tarde cocina cerrada y sábado día 18 no se dará cazuelica por la tarde.
Sukalki Gure
Vino recomendado: Odipus 1899 tinto

21.Café Iruña
Plaza del Castillo 44
Degustaciones: de 11,00 a 15,00 y de 19,00 a 22,30 horas (jueves, viernes y sábados hasta las 23,30 h.). Abierto todos los días
Txangurro y langostinos en texturas
Vino Recomendado: Chivite Finca de Villatuerta Chardonay Sobre Lías 2012
Apta para celíacos (previo aviso)

22.Bar Burgalés
Comedias 5
Degustaciones: de lunes a viernes de 10,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 h. Sábados y Domingos de 12,00 a 23,00 h.
Flan de jabalí con lascas de Idiazábal en pacharán caramelizado
Vino recomendado: Las Campanas 1864 tinto 2013
Relleno Navarro en Vizcaína de manzana
Vino recomendado: Las campanas 1864 blanco 2013

23.El Patio de las Comedias
Comedias 12
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 h.
Un pato en el patio
Vino recomendado: Valdelares rosado

24.Bar Otano
San Nicolás, 5
Degustaciones: de 13,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00 h.
Piperra buena cosecha: Pimiento asado relleno de rape acompañado de burgul.
Vino recomendado: Valdelares tempranillo

25.Bar La Mandarra de la Ramos
San Nicolás, 9
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00 h.
Morretes, patucas y orejuelas, “durmiendo encima las setas”
Vino recomendado: Emilio Valerio 2011

26.Bar Rest. Baserri
San Nicolás, 32
Degustaciones: de 12,00 a 16,00 y de 19,00 a 24,00 h.
Champiñones al ajillo y pimiento de Espelette
Vino recomendado: Valdelares Cabernet Sauvignon Crianza 2011
Apta para celíacos

27.Bar Iru
San Nicolás 25
Degustaciones: de 12,00 a 15,30 y de 19,00 a 23,00 h.
Manitas de cerdo rellenas de ibérico con salsa de hongos
Vino recomendado: Albret Crianza

28.La Barra del Melbourne
San Ignacio 8
Degustaciones: de lunes a sábado de 13,00 a 15,00 y de 19,30 a 22,30 h. Domingo de 13,00 a 15,00 h., tarde cerrado.
Cazuelica de la abuela
Vino recomendado: Condado de Almara. Finca Linte

29.Bar La Botería
Avda. Roncesvalles 2
Degustaciones: de 12,00 a 15,00 y de 19,00 a 23,00 h.
La edad del pavo: escabeche de pavo y jengibre
Vino recomendado: Artazuri tinto

30.Bar Rest. Argileku
Olite 5
Degustaciones: de 12,30 a 15,30 y de 19,00 a 23,00 h. Domingo tarde y lunes cerrado
Gallina en pepitoria con costra
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada

31.El Colmado
Iturralde y Suit 24
Degustaciones: de martes a sábados de 13,00 a 15,30 y de 19,00 a 24,00 h. Domingos de 13,00 a 15,30 h.
•Cous cous y lomo de ciervo
Vino recomendado: Marco Real pequeñas producciones syrah
•Ajoblanco con bacalao confitado y menta
Vino recomendado: Homenaje Rosado

32.Bar Rest. El Álamo
Plaza Blanca de Navarra, 4
Degustaciones: de 13,00 a 15,00 y de 20,30 a 23,00 h. Domingo tarde y lunes cerrado.
Mollejas de ternera al verdeo
Vino recomendado: Villa de Sada crianza
Apta para celíacos

33.El Goloso Barra Brava
Aoiz 12
Degustaciones: de lunes a sábado de 13,00 a 17,00 y de 19,30 a 23,30 h. Domingos de 13,00 a 17,00 h.
Jugo de ajoarriero con yema curada y alcachofas
Vino recomendado: Quaderna Vía Maceración Carbónica 2013
Apta para celícos

NOÁIN
34.Bar Restaurante 99 (Hotel NR Noáin)
Real sn
Degustaciones: de 11,00 a 15,30 y de 20,00 a 22,15 h.
Albóndigas de menudencias y setas
Vino recomendado: Fortius Tempranillo Roble

ZIZUR MAYOR
35.Restaurante Bar Casa Azcona
Avda. Belascoain 24
Degustaciones: de 11,30 a 15,30 y de 20,30 a 22,30 h.
Buñuelóndigas de albahacalao en salseta
Vino recomendado: Odipus 1899 Blanco

PUENTE LA REINA
36.Bar Zenón
Paseo de los Fueros
Degustaciones: de martes a domingo de 13,00 a 15,00 y de 19,30 a 22,00 h. Lunes cerrado
Crema de lentejas con picatostes de cuscus
Vino recomendado: Viña Zorzal Graciano

OLITE
37.Restaurante Merindad de Olite “Enoteca-Winebar”
Rua de la Judería 11
Degustaciones: De 13,00 a 16,00 y de 19,00 a 23,00 h. Martes cerrado
Huevos de codorniz sobre nido de cebolla caramelizada al vino
Vino recomendado: La Huella de Aitana
Apta para celiacos (previo aviso)

LÁCAR
38.Asador Bodegas Lezaun
Eguiarte s/n
Degustaciones: Viernes, de 20,00 a 22,00 h. Sábado: de 13,00 a 14,00 y de 20,00 a 21,30 horas. Domingo: de 13,00 a 14,00 h.
Alubias rojas con todos los sacramentos
Vino recomendado: Lezaun crianza 2010
Apta para celíacos (previo aviso)